Pasta al ragù di tonno rosso e pistacchi

Pasta al ragù di tonno rosso e pistacchi

Ingredienti per 4 persone

500g fettuccine rigate Abruzzè, olio sale, pepe QB, prezzemolo, cipolla, 200g pistacchi, passata di pomodoro, 500g tonno fresco.

Preparazione

In una pentola olio e cipolla, far soffriggere e successivamente unire il tonno, sfumare con 1 bicchiere di vino bianco.

Aggiungere passata di pomodoro ed allungare con acqua.

Far ritirare e aggiungere mezza busta di pistacchi tritati.

Cuocere a fuoco lento per 40 minuti

Bollire pasta e scolarla al dente.

Mantecare con il sugo per 5 minuti

Infine aggiungere i restanti pistacchi ed il prezzemolo sopra la pasta.

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